第946章 爆炒猪肝和大肠

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她示意小兰将火烧得旺旺的,陈氏则在一旁,将纪云舒炒好的糖醋排骨端来,放到灶头旁稍微有火的地方。

冬天天气冷,这些菜不保一下温,一会儿就凉了。

纪云舒将锅洗干净,打算先炒一个肥肠。

照旧像之前一样,让小兰将火烧大一些,她在锅里放上少许的猪油,将其余调料放进去后,这才将切好的猪肝倒了进去,大火爆炒。

调料的味道盖过了猪肝的腥味,空气中弥漫着的全是香味,纪云舒爆炒出来的两个菜,厨房里有些呛,但味道是真的香。

站得小兰和陈氏两人在一旁,双眼亮晶晶的,就连在院子里的谢林都闻到了味道。

谢林下意识地咽了咽口水,也顾不得在院子里多呆了,洗了洗自己的手,转身就钻进了厨房。

厨房里,刚进去的时候有些呛,他捂着鼻子咳了好几声,下一秒,鼻尖就传过来一阵稍微有点刺鼻的味道,但更多的是一种香味。

小兰和陈氏站在一旁,从始至终都紧紧地盯着纪云舒的动作。

看着纪云舒将味道难闻的猪肝和猪大肠,炒出这么香的味道,她简直觉得不可思议!

见谢林从院子外走了进来,她赶紧拉着谢林来到锅边,指着锅里纪云舒正在翻炒的猪肝,惊讶地道,

“谢林,你闻到没有?三姐炒的猪肝好香啊!我们闻着这么臭的东西,在三姐手里弄出来,味道竟然这么香!

我之前还想将这些东西扔掉!天哪,真是罪过,三姐怎么这么厉害!”

谢林被馋得直咽口水,眼睛盯着锅里翻炒的猪肝。

“王妃的本事,你又不是才知道。不过,这猪肝和那个什么肥肠炒出来,真的是太香了,我在院子里就闻到了,味道飘得好远!”

他在院子里洒扫的时候,看到有不少人的脑袋,都朝他们这边伸了过来。

闻着空气中的味道,他就知道那些人在看什么。

他心里傲娇得不得了,他们王妃就是厉害,简简单单的猪内脏,都能做出这么香的味道。

纪云舒在一旁笑了笑,挥动锅铲,将锅里最后的猪肝全都盛进碗里,这才在围裙上擦了擦自己的手。

“行了,所有的菜都好了,天气冷菜也冷得快,大伙赶紧将菜端到堂屋里,大家一起吃。

至于卤肉和卤猪大肠,今天就暂时不弄了,等下次有空闲时间了再做。”

在堂屋里吃饭,是因为堂屋里经常都生着火,比较暖和。

而厨房里除了灶头边,其他地方都没有火,在这里吃饭,人也受罪,吃饭还要赶时间,否则菜也冷得快。

不如端到堂屋里,众人围坐在一起慢慢吃,那里温度高一些,菜也冷得慢一点。

这一天,大家都折腾累了,尤其是纪云舒,进了树林弄了一头野猪回来,体力消耗得大,她一坐上饭桌,就迫不及待地干了一碗饭。

饭菜味道很好,爆炒猪肝和肥肠,带一点辣,特别开胃,炖的排骨软烂适中,带着萝卜的清甜,咬进嘴里,满口爆汁。

还有一个糖醋排骨,甜甜的,外表带着一点焦香焦香的味道,里面却嫩得不得了,几个菜,众人吃得满嘴流油。

一边吃,一边不停地夸赞纪云舒的厨艺又进步了。

今日,每人都干了两碗饭。

本来想给谢墨尧留一些饭菜起来的,可纪云舒刚这么说,就见小兰拍了拍胸脯。

“三姐放心,你做菜的时候,我和二嫂在旁边全程都看到了,你有事要忙,那你就去忙吧,王爷那边,他若是回来,我们给他做饭吃!”

每一个菜,她都认真学了,小兰现在迫不及待地,想试试自己的厨艺学的怎么样。

肥肠起锅后,她又快速地将锅洗干净。

只剩下一个猪肝了,猪肝比肥肠还要腥,吃的时候,必须是吃烫的才好吃,不然冷了,一股子腥味就不好吃了。

直到肥肠炒熟,散发出浓浓的香味后,她这才将调料和肥肠混合到一起,再次用大火翻炒。

直到锅里的肥肠全都粘上调料,并且熟了后,她这才将一旁的葱段拿抓了些许,撒进锅里,再次翻炒一番,撒上葱段的爆炒肥肠,又是不一样的香味。

待全都翻炒一遍后,纪云舒拿过一旁的盘子,将爆炒肥肠起锅。

看起来冷得不得了,只有他们一家人其乐融融,整个院子里全是烟火味,谢林没来由地,心里有些小傲娇。

多亏他家王妃这么有本事,才让他们王爷一家人的日子越来越好。

恍惚间,谢林想到了远在边关的哥哥,也不知道他的哥哥,和谢墨欢在边关究竟怎么样了?

锅里放上少许油,等锅烧辣后,纪云舒往锅里放了少许的生姜,八角,花椒,大蒜,干辣椒段等调料。

油温烧热,她将调料放进去后,锅里就发出滋滋滋的声音,纪云舒将调料的味道炒出来后,又才将调料扒开一些,将肥肠放进锅里大火翻炒。

转眼间,就已经做好了两个菜,剩下的便是一个猪肝和大肠了。

这两个菜都说都要爆炒,炒起来也快,只要是火烧得旺旺的,两个菜,十分钟都要不了。

离开了这么久,他还是很惦记他哥哥的,只是平日里也不好表现出来,免得增大伙儿的担忧。

去边关的不止他哥哥,还有谢墨欢,而谢墨欢,更是他们王爷的亲妹妹,要说担忧,他们王爷怕是比他更担忧。

谢林没有进厨房,厨房里没有他干的事,他就待在院子里,打扫一下院子,喂一下小兔子,再观察一下周围的情况。

看着周围都是白茫茫的一片,倒是冷火秋烟的,众人脚步匆匆,路过他们家门口时都裹紧了衣服。

屋子里,纪云舒守着糖醋排骨,担心火大会粘锅,确定锅里的水已经烧得差不多后,她掀开锅盖,让小兰转成小火,慢慢给排骨上色。

她放了老抽,是以,排骨的颜色炖出来非常漂亮,红彤彤的。

确定排骨已经炖得差不多了,纪云舒这才将糖醋排骨起锅,最后再在上面撒上一点白芝麻,霎时间,又增加了不少食欲。

纪云舒示意小兰将火烧得大一些,做排骨,刚开始的时候要大火收汁,再转小火慢炖,这样炖出来的排骨才软烂,好脱骨。

小兰和陈氏在一旁一边暗暗记下纪云舒的步骤,陈氏则帮忙收拾着灶台上的杂物,小兰把火烧得旺旺的,几人有说有笑,厨房里弥漫着排骨的肉香味。

气氛一时间热闹得不得了。

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